有关鹰嘴豆的副作用_鹰嘴豆的功效与作用这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于鹰嘴豆的副作用_鹰嘴豆的功效与作用的相关内容。

1.改善更年期症状：鹰嘴豆含有异黄酮，是一种类似女性体内激素的食物。具有缓解女性细胞衰老、促进骨形成、降血脂等多种功能。并能主要通过调节激素水平来缓解女性更年期综合症状。

2.促进发育：鹰嘴豆含有大量叶酸。怀孕初期，由于体内胎盘和胎儿的形成，女性的细胞分裂非常旺盛。此时叶酸缺乏会导致胎儿畸形。孕妇吃鹰嘴豆可以补充大量的叶酸，促进胎儿的正常生长发育。

(相关资料图)

3.补血：鹰嘴豆含有一定量的铁和大量的蛋白质，两者都能促进血红蛋白的合成，增加血细胞的生成，有造血补血的作用。适用于贫血患者。

4.润肠通便：鹰嘴豆含有大量碳水化合物，但不提供能量。大部分是膳食纤维和粗纤维。食用后可吸收大量水分并在胃肠道内膨胀，湿润粪便，并刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，有润肠通便的作用。它们适用于孕妇、老年人和其他习惯性便秘患者。

5.增强免疫力：鹰嘴豆和普通大豆一样，也含有大量的植物蛋白。100g鹰嘴豆含蛋白质8.9g，蛋白质是人体内的主要成分，能增强免疫力，尤其是免疫蛋白，是人体免疫力的主要体现。吃鹰嘴豆可以补充大量氨基酸，促进蛋白质合成，有强身健体、增强免疫力的作用。

6.鹰嘴豆怎么吃：食材：猪蹄、鹰嘴豆、葱、姜、五香粉、红烧酱油、啤酒、盐。

练习：

1.鹰嘴豆提前泡一夜，第二天清洗干净，沥干备用。

2.猪蹄洗净切块，用开水和适量料酒焯水去血气，沥干备用。

3.锅中放入适量食用油，将猪蹄翻炒至皮焦起泡，放入葱、姜、八角翻炒至略带黄石色。

4.拌入五香粉，放入红烧酱油、啤酒、鹰嘴豆，翻炒均匀。

5.加水，淹没配料。大火烧开，小火煨40分钟，然后大火收汁。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。